Les vignes
Mes vignes sont conduites en bio avec un chenillard, plus léger qu’un tracteur enjambeur. J’ai planté 0,75 Ha de vignes à Irancy en 2019 puis 0,20 Ha en 2021. Irancy est une appellation d’origine protégée située dans l’Yonne,au nord de la Bourgogne. L’appellation comprend une centaine d’hectares, 100% Pinot Noir.
Lire la suite
La vinification
Les raisins sont égrappés puis encuvés dans des cuves inox. Après une macération courte, ils sont décuvés puis pressés dans un pressoir vertical manuel (pressoir à cliquer). D’anciens fûts de Chablis sont utilisés pour l’élevage des vins Ma première mise en bouteille est prévue pour l’été 2023.
Lire la suite
Le Gîte de Loza
Le gîte se situe à la Cour Barrée, à 10 km au sud d’Auxerre, et à 30m de l’Yonne et du Canal du Nivernais. Proche des vignobles d’Irancy, Saint Bris et Coulanges la Vineuse. A l’extérieur il y une terrasse avec vue sur jardin. Au rez-de-chaussée il y a un grand salon avec un bureau […]
Lire la suite